Σαλάτα χωριάτικη με κριθαράκι: Μια διαφορετική εκδοχή του κλασικού πιάτου

Σαλάτα χωριάτικη με κριθαράκι

Σαλάτα χωριάτικη με κριθαράκι: Μια διαφορετική εκδοχή του κλασικού πιάτου

Η χωριάτικη σήμα κατατεθέν της ελληνικής κουζίνας «παντρεύεται» ιδανικά με το κριθαράκι!

Η χωριάτικη σαλάτα είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα και γνωστά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, φημισμένη για τη φρεσκάδα και τη γεύση της. Ωστόσο, σε αυτή τη εναλλακτική εκδοχή, προσθέτουμε κριθαράκι, προσφέροντας μια νέα διάσταση σε αυτό το κλασικό πιάτο. Το κριθαράκι όχι μόνο εμπλουτίζει τη σαλάτα με υφή και θρεπτικά συστατικά, αλλά και τη μετατρέπει σε ένα πιο χορταστικό και πλήρες γεύμα. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε πώς αυτή η μικρή αλλά σημαντική προσθήκη μπορεί να διαφοροποιήσει το παραδοσιακό αυτό πιάτο και θα ξετρελάνει τα παιδιά!

Σαλάτα χωριάτικη με κριθαράκι

Υλικά:

Για τη σαλάτα ζυμαρικών:

5 φλιτζάνια βρασμένο κριθαράκι
2 φλιτζάνια χοντροκομμένα αγγούρια, χωρίς σπόρους
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στην μέση
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
αλάτι
πιπέρι

Για το dressing:

1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα δοχείο ή σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τα κρεμμύδια, την μουστάρδα, το μέλι, μια πρέζα αλάτι ​​και μαύρο πιπέρι. Ασφαλίστε το καπάκι του δοχείου σφιχτά και ανακινείστε ζωηρά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο λεμόνι, αλάτι, πιπέρι ή ότι χρειάζεται.

Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κριθαράκι, το αγγούρι, τα ντοματίνια, την φέτα, τα κρεμμύδια και τον φρέσκο ​​βασιλικό. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Λίγο πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε από πάνω σε ψιλόβροχο το dressing. Δοκιμάζουμε την σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε αναλόγως. Σερβίρουμε αμέσως.

Διαβάστε επίσης:

Ένα φαγητό που όλοι αγαπάμε: Κριθαράκι με σάλτσα από τις πιο ζουμερές, καλοκαιρινές ντομάτες

Αφράτη ομελέτα με μανιτάρια, σπανάκι και φέτα

Ροή Ειδήσεων