Δεύτερη Κυριακή του Μάη γιορτάζουν οι αγαπημένες μας μαμάδες. Λουλούδια και δωράκια συνηθίζονται αλλά σίγουρα θα την έκανε πολύ χαρούμενη και περήφανη ένα πρωινό στο κρεβάτι!

Πριν ξυπνήσει, μπείτε στην κουζίνα. Θα πρέπει να έχετε προετοιμαστεί, να έχετε σκεφτεί τι της αρέσει και να έχετε προμηθευτεί τα υλικά, ώστε να ετοιμάσετε στην μαμά ένα υπέροχο πρωινό.

Αν είστε πολύ μικρές-μικροί, θα μπορούσατε να ζητήσετε τη βοήθεια του μπαμπά ή της γιαγιάς και του παππού. Λοιπόν ας ξεκινήσουμε!

Τέλειο πρωινό για εσένα και την μαμά σου

Pancakes με αλατισμένη καραμέλα

Υλικά

1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
2 αυγά
25 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
275 ml πλήρες γάλα
225 γραμμάρια αλεύρι απλό
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές της σούπας αλατισμένη καραμέλα
ελληνικό γιαούρτι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ρίξε τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπλέντερμέχρι να γίνουν μια λεία ζύμη. Ρίξε το μείγμα σε μια κανάτα.

Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το άλειψέ το με βούτυρο. Ρίξε αρκετή ζύμη για να σχηματιστεί μια παχιά τηγανίτα. Ρίξε μια σταγόνα καραμέλας στη μέση και περίμενε μέχρι να ψηθεί τηγανίτα. Άλειψε ξανά το τηγάνι με βούτυρο και επανέλαβε τη διαδικασία. Σέρβιρε με φραουλες και γιαούρτι (ή παγωτό) και πρόσθεσε λίγη αλατισμένη καραμέλα.

Banana bread

Υλικά

4 πολύ ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
125 γραμμάρια αλεύρι απλό
100 γραμμάρια crunchy φυστικοβούτυρο
100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
75 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
50 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο
2 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
75 γραμμάρια φυστικοβούτυρο
75 γραμμάρια μαλακό τυρί
75 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένα φιστίκια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο σου στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάλε το βούτυρο, το τραγανό φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά και τις μπανάνες και χτύπησέ τα καλά. Ρίξε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήσε για 1½ ώρα. Για το frosting, χτύπησε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, πρόσθεσε το μαλακό τυρί και το φυστικοβούτυρο. Τέλος ρίξε την ζάχαρη άχνη. Περίχυσε το κέικ με frosting και πρόσθεσε μερικά φυστίκια.

Ψητό αβοκάντο με σολομό και αυγό

Υλικά

3 μεγάλα αβοκάντο
6 αυγά χωρισμένα
3 φέτες καπνιστό σολομό, κομμένες σε κομμάτια
1 κ.σ. σχοινόπρασο
1 πρέζα πιπέρι καγιέν και φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψε τα αβοκάντο κατά μήκος και αφαίρεσε τα κουκούτσια τους. Κόψε μια μικρή φέτα από την πλευρά της φλούδας των μισών αβοκάντο και τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί. Πρόσθεσε λίγο σολομό στο καθένα και μετά ρίξε τους κρόκους των αυγών.

Χτύπα γρήγορα τα ασπράδια, ώστε να έχουν μια ομοιόμορφη σύσταση, και ρίξε τα πάνω στα αβοκάντο. Πρόσθεσε το πιπέρι και ψήσε για 10 λεπτά. Σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί.

Σερβίρετε σε ωραίο δίσκο, μαζί με τον αγαπημένο της καφέ και να είστε σίγουροι ότι θα το χαρεί όσο τίποτα άλλο!

Διαβάστε επίσης:

Χρόνια πολλά στις μανούλες! Κομψές ιδέες δώρου για τη γυναίκα της ζωής μας

Γιορτή της Μητέρας 2024: Τι γιορτάζουμε και πώς υπολογίζουμε πότε «πέφτει»;