Το παραδοσιακό Ιαπωνικό γλυκό έχει γίνει viral και στη χώρα μας.
Ο κόσμος του TikTok έχει αναδειχθεί στο απόλυτο κέντρο για τις επόμενες γαστρονομικές τάσεις. Μια από τις «ανακαλύψεις» που έχουν κατακλύσει το TikTok τον τελευταίο χρόνο είναι τα mochi, τα οποία έχουν ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους – και κυρίως εφήβους που είναι και βασικοί χρήστες της πλατφόρμας.
Τα mochi είναι μπαλάκια από ιαπωνική παραδοσιακή ζύμη ρυζιού, γεμισμένα με λαχταριστό παγωτό σε ποικίλες γεύσεις. Αυτή η έκρηξη γεύσης και αίσθησης δικαιολογεί τον χαμό που έχει προκληθεί γύρω από τα mochi στο TikTok, κάνοντάς τα ένα αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής κουλτούρας της πλατφόρμας. Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή με την οποία μπορείτε και εσείς να τα παρασκευάσετε εύκολα στο σπίτι.
Ιαπωνικά mochi με παγωτό: συνταγή
Υλικά
- 100 gr γκλούτινους ρύζι
- 100 gr ζάχαρη
- 100 ml νερό
- 150-200 gr παγωτό της αρεσκείας σας
- Λίγο άμυλο ταπιόκας
- Χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το ρυζάλευρο, τη ζάχαρη και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
- Σε δυνατή φωτιά ανακατεύουμε συνέχεια έως ότου αλλάξει χρώμα (να γίνει διάφανο) και σφίξει.
- Σε ένα ξύλο κοπής απλώνουμε λίγο άμυλο ταπιόκας και τοποθετούμε το μίγμα από την κατσαρόλα.
- Αφήνουμε να γίνει χλιαρό και το πλάθουμε.
- Βάζουμε στα χέρια μας άμυλο ταπιόκας και το ανοίγουμε σε λεπτή ζύμη.
- Με ένα ποτήρι νερού κόβουμε τη ζύμη σε δίσκους. Βάζουμε προσεκτικά τους δίσκους της ζύμης σε ένα πιάτο και το βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει (όχι όμως να παγώσει), περίπου για 10 λεπτά.
- Σε κάθε δίσκο ζύμης τοποθετούμε στο κέντρο μία μικρή μπάλα παγωτού (ένα κουτάλι της σούπας γεμάτο) και κλείνουμε πιέζοντας σε σχήμα μπάλας.
- Tοποθετούμε αμέσως στην κατάψυξη έως ότου σφίξει. Πριν σερβίρουμε το αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 3 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:
Εύκολο γλυκό ψυγείου με ζελέ, κρέμα και μπισκότα
