Ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο με συστατικά που όλοι λατρεύουμε!
Αναζητάτε ένα γλυκό που να συνδυάζει την παραδοσιακή γεύση με την υγιεινά υλικά; Η κρέμα μαστίχα με φιστίκια Αιγίνης είναι η τέλεια επιλογή! Γνωστό στην Κύπρο ως λιβανέζικο μουχαλεπί, αυτό το δροσερό και καλοκαιρινό επιδόρπιο έχει γίνει αγαπημένο για όσους επιθυμούν κάτι ελαφρύ και δροσιστικό. Επιπλέον, εμείς το αναβαθμίσαμε λίγο αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με χουρμάδες, προσφέροντας έτσι μια πιο υγιεινή επιλογή χωρίς να χάνεται η υπέροχη γεύση.
Με λίγα απλά υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, μπορείτε να απολαύσετε ένα γλυκό που θα εντυπωσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και την υπόλοιπη οικογένειά σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι γάλα, νερό, μαστίχα, κορν φλάουερ, χουρμάδες, κρέμα γάλακτος και φυστίκια Αιγίνης. Με αυτές τις υγιεινές και νόστιμες πρώτες ύλες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που δε θα απολαύσετε μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τα οφέλη του στην υγεία σας.
Η ανάρτηση της διατροφολόγου:
Κρέμα μαστίχα με φιστίκια Αιγίνης
Στην Κύπρο το λέμε λιβανέζικο μουχαλεπί, είναι ένα γλυκό ελαφρύ, δροσιστικό, καλοκαιρινό και εύκολο! Και, φυσικά, εμείς το πειράξαμε λίγο αντικαθιστώντας τη ζάχαρη (μάντεψε με τι 🙈).
Κρέμα μαστίχα με φιστίκια Αιγίνης
Υλικά
– 1L γάλα
– 1 ποτήρι νερό
– 1/2 κγ μαστίχα κοπανισμένη
– 6 κσ κορν φλάουερ (γεμάτες)
– 30 χουρμάδες (που έχουν μουλιάσει σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν)
– 1 κρέμα γάλακτος (250 ml)
– 100 γρ φυστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση
- Βάζω στον κάδο του μίξερ τους χουρμάδες, λίγο από το γάλα, την μαστίχα και το κορν φλάουερ και τα χτυπάω καλά
- Βάζω το μείγμα σε κατσαρόλα, προσθέτω το υπόλοιπο γάλα και το νερό και βράζω ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει
- Αποσύρω από τη φωτιά, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω καλά
- Σερβίρω σε δοχεία (ή ένα μεγάλο) και γαρνίρω με τα φυστίκια Αιγίνης
- Βάζω στο ψυγείο μέχρι να πήξει και απολαμβάνω!
Διαβάστε επίσης:
Υπέροχο επιδόρπιο με λεμόνι (θα εξαφανιστεί σε 5 λεπτά!)
3 πανεύκολα καλοκαιρινά γλυκά ψυγείου που μας έμαθε η μαμά μας
Εύκολο μπανόφι με διαφορετική βάση: Το πιο λαχταριστό γλυκό ψυγείου
